Le temperature di servizio per le principali tipologie di vino: si possono suddividere come segue:
- Vini spumanti dolci aromatici: 6-8ยฐC
- Vini spumanti secchi, brut o dry:ย 8-10ยฐC
- Vini bianchi secchi giovani, abboccati o vendemmia tardiva: 9-11ยฐC
- Vini Rosati: 10-12ยฐC
- Vini Spumanti secchi con lunghe elaborazioni: 10-12ยฐC
- Vini Rossi Novelli: 14-16ยฐC
- Vini Rossi leggeri e poco tannici: 15-17ยฐC
- Vini Rossi strutturati: 18ยฐ20ยฐC
- Vini Rossi tannici e/o affinati in barrique: 18-22ยฐC
