LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Casteller DOC

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Il vino Casteller DOC

Il vino Casteller DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Casteller DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Casteller DOC sono Merlot min. 50%, e altri max.50%. Le caratteristiche organolettiche del Casteller DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Casteller DOC è intenso e al palato risulta secco, armonico.

Casteller DOC: I dettagli del vino

DenominazioneCasteller DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Trento
VitigniMerlot
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoTrentino-Alto Adige

Casteller DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Casteller DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Casteller DOC.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoMerlot min. 50%, e altri max.50%
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimonon previsto

Casteller DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Casteller DOC prevede per la tipologia Casteller DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

intenso

Gusto

secco, armonico

Casteller DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Casteller DOC per la tipologia Casteller DOC, ossia Merlot min. 50%, e altri max.50%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Trentino-Alto Adige.
Nome
Merlotmerlot vitigno

Casteller DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Casteller DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Casteller DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi rossiVino fermo