L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici

Murazzano DOP

Murazzano DOP

La Murazzano DOP è una denominazione DOP della regione Piemonte, relativa alle province di Cuneo. La denominazione Murazzano DOP per la merceologia Formaggi esiste dal 1996 ed è una delle più importanti DOP della regione Piemonte.

Caratteristiche prodotto

La denominazione di origine "Murazzano" è riservata al formaggio avente le seguenti caratteristiche: formaggio grasso a pasta fresca, prodotto con latte ovino in purezza o con latte misto ovino in misura minima del 60% con eventuali aggiunte di latte vaccino in misura massima del 40%. Periodo di stagionatura da quattro a dieci giorni. È usato come formaggio da tavola.

Dettagli della denominazione

Creata nel1996
RegionePiemonte
ProvincieCuneo
Tipo di denominazioneDOP
MerceologiaFormaggi

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