Il vitigno denominato Blau burgunder rappresenta un sinonimo per il vitigno Pinot nero.Per accedere alla pagina del vitigno Pinot nero con la descrizione completa, i descrittori ampelografici, le caratteristiche del vino prodotto con il vitigno Pinot nero, clicca qui.
Blauburgunder e Spรคtburgunder indicano entrambi il Pinot nero, ma non nascono nello stesso contesto linguistico e non raccontano la stessa cosa. La pianta รจ identica; ciรฒ che cambia รจ la lente culturale attraverso cui viene descritta.
Blauburgunder รจ il nome usato nelle aree di lingua tedesca che gravitano piรน verso lโarco alpino: Alto Adige, Austria, Svizzera germanofona, in parte anche Trentino quando si adottava la terminologia mitteleuropea storica. Qui prevale una descrizione visiva: blau significa blu, un riferimento alla tinta che la buccia assume a maturazione. ร un termine immediato, quasi contadino, che non si preoccupa del calendario vegetativo ma della percezione cromatica del grappolo.
Spรคtburgunder, invece, appartiene alla tradizione ampelografica della Germania centrale e occidentale. Accanto al gruppo dei Burgunder (i Pinot), si aggiunge Spรคt, cioรจ tardivo, per evidenziare che il Pinot nero matura piรน tardi rispetto agli altri โBurgunderโ bianchi e grigi. ร un nome funzionale, nato per classificare la vite nel vigneto secondo epoche vegetative e non secondo lโaspetto del frutto.
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