L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici
Casciotta d’Urbino DOP
Caratteristiche del prodotto Casciotta d’Urbino DOP
La “Casciotta d’Urbino” DOP è un formaggio a pasta semicotta, è prodotto con latte di pecora intero in misura variabile fra il 70 e l’80% e con latte di vacca intero per il restante 20-30% derivato da due mungiture giornaliere, provenienti da allevamenti nel territorio della provincia di Pesaro e Urbino.
I Dettagli della denominazione Casciotta d’Urbino DOP
Il disciplinare della denominazione Casciotta d’Urbino DOP
Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Casciotta d’Urbino DOP, con il pdf della versione aggiornata del disciplinareArgomenti correlati
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