Quando si parla di bollicine di qualità, il pensiero corre immediatamente allo Champagne francese. Eppure, da oltre mezzo secolo, l’Italia ha saputo creare un’alternativa autorevole e sempre più apprezzata a livello internazionale: il Franciacorta. Non si tratta solo di un vino, ma di un simbolo dell’eccellenza enologica italiana, capace di esprimere in ogni calice il legame profondo con un territorio unico e con una tradizione che unisce innovazione e rigore produttivo.
Il nome Franciacorta identifica un’area collinare compresa tra il Lago d’Iseo e la città di Brescia, nella Lombardia orientale. Un territorio relativamente piccolo – circa 200 chilometri quadrati – ma di straordinaria ricchezza geologica. I suoli di origine morenica, ricchi di sabbia, ghiaia e minerali, garantiscono un ottimo drenaggio e donano alle uve freschezza e complessità aromatica.
Il clima è influenzato dalla vicinanza del lago e dalla protezione delle Prealpi: estati calde ma ventilate, inverni mai troppo rigidi e sbalzi termici che favoriscono l’acidità naturale dei grappoli. È un ecosistema ideale per i vitigni Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, le tre varietà che costituiscono l’anima del Franciacorta.
Le origini del vino in questa zona risalgono già al Medioevo, quando monasteri e abbazie coltivavano vigneti e producevano vini destinati alle tavole dei nobili lombardi. Tuttavia, la vera svolta avvenne negli anni ’60 del Novecento, quando alcuni produttori pionieri decisero di sperimentare il metodo classico per creare uno spumante in grado di rivaleggiare con i grandi francesi.
Nel 1967 arrivò il riconoscimento della DOC, e nel 1995 il Franciacorta divenne il primo spumante italiano a ottenere la prestigiosa denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Oggi il Consorzio tutela oltre 120 cantine e più di 3.000 ettari vitati, con una produzione che ha superato i 20 milioni di bottiglie l’anno, destinate per metà all’export.
La caratteristica che distingue il Franciacorta da molti altri spumanti italiani è la scelta rigorosa del metodo classico. Dopo la vinificazione base, i vini vengono imbottigliati insieme a lieviti selezionati e zuccheri per la cosiddetta “presa di spuma”. A questo punto ha inizio la rifermentazione in bottiglia, che conferisce al vino le bollicine fini e persistenti.
Il disciplinare prevede tempi minimi di affinamento sui lieviti molto più lunghi rispetto ad altre denominazioni:
Questo lungo riposo a contatto con i lieviti regala al vino note di crosta di pane, nocciola e burro, che si fondono con la freschezza fruttata e floreale tipica delle uve.
La ricchezza del territorio e la maestria dei produttori hanno dato vita a diverse tipologie, adatte a momenti e palati differenti:
Il successo del Franciacorta è dovuto anche alla sua versatilità a tavola. Se un tempo era considerato principalmente un vino da brindisi, oggi accompagna con naturalezza un intero percorso gastronomico.
Con la sua acidità e freschezza, è perfetto in abbinamento a crudi di pesce, crostacei e sushi, ma anche con piatti tipici della tradizione lombarda come la casoncelli o la trota del Lago d’Iseo. Le versioni più strutturate, come i Rosé e i Millesimati, si sposano bene con carni bianche, formaggi stagionati e persino piatti speziati della cucina internazionale.
Gli chef stellati italiani e stranieri lo considerano oggi un alleato prezioso per esaltare le proprie creazioni culinarie. Non è un caso che sempre più ristoranti di alta cucina scelgano di inserire almeno un’etichetta di Franciacorta nella propria carta dei vini.
Negli ultimi vent’anni, il Franciacorta ha conosciuto una crescita costante non solo sul mercato italiano, ma soprattutto all’estero. Germania, Svizzera, Stati Uniti e Giappone sono tra i principali mercati di riferimento, ma la sua fama si sta diffondendo anche in paesi emergenti come Cina e Corea del Sud.
Questa espansione è stata favorita da una comunicazione mirata, da partnership internazionali e dalla partecipazione a eventi di rilievo come l’Expo 2015 di Milano, dove il Franciacorta è stato scelto come vino ufficiale. Oggi rappresenta uno dei simboli più riconoscibili del made in Italy di qualità.
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Il Franciacorta è molto più di uno spumante: è il frutto di un territorio unico, di una tradizione produttiva rigorosa e di una costante ricerca di eccellenza. Ogni bottiglia racchiude una storia di passione, innovazione e rispetto per la natura.
Se lo Champagne rappresenta il lusso francese, il Franciacorta racconta con orgoglio l’anima italiana: conviviale, elegante ma accessibile, radicata nella terra e proiettata verso il futuro. E per chi vuole scoprirne tutte le sfumature, Bernabei.it offre la possibilità di vivere questa esperienza senza muoversi da casa, portando direttamente in tavola l’eccellenza delle bollicine italiane.
