La Guida ai Vitigni di Quattrocalici
Doux d’Henry
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Il vitigno Doux d’Henry e i suoi vini
Il vitigno Doux d’Henry secondo alcuni sarebbe di origine francese, ma più probabilmente si tratta di un autentico autoctono del Pinerolese (Di Rovasenda, 1877), dove viene ancor oggi coltivato. E’ conosciuto anche come Gros d’Henry e Doun d’Henry. Viene coltivato prevalentemente nella provincia di Torino, ed in particolare nel Pinerolese. La sua tendenza alla colatura e all’acinellatura del grappolo rendono necessaria la sua coltivazione con altri vitigni impollinanti, ed è per questo che raramente lo si trova vinificato in purezza.
Informazioni generali sul vitigno Doux d’Henry
| Colore bacca | Bacca nera |
| Categoria vitigni | Vitigni autoctoni |
| Anno di registrazione | 1970 |
| Raccomandato regioni | Piemonte |
Doux d’Henry - Ampelografia del vitigno
Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Doux d’Henry sono: | Caratteristiche della fogliaIl vitigno Doux d’Henry ha Foglia media, Pentagonale, Trilobata, Pentalobata. |
 | Caratteristiche del grappoloIl vitigno Doux d’Henry ha Grappolo mediamente compatto, Spargolo, Grappolo medio, Grappolo conico, Grappolo piramidale. Ali nel grapppolo: 1 ala. |
 | Caratteristiche dell'acinoIl vitigno Doux d’Henry ha acini dimensione media, grandi, di forma Sferoidale, con buccia sottile, Buccia consistente, Buccia poco pruinosa e di colore blu-nera. |
Doux d’Henry - Caratteristiche del vino
Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Doux d’Henry sono: | Il vino che si ottiene dal vitigno Doux d’Henry è di colore Rosso rubino. Al palato è leggero. |
Doux d’Henry - Caratteristiche colturali e produttive
Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Doux d’Henry le caratteristiche principali sono:| Epoca maturazione | Maurazione media, Maturazione tardiva |
| Vigoria | Vigoria elevata |
| Produttività | Produttività discreta, Produttività irregolare |
| Sensibilità conosciute | Tendenza all'acinellatura, Colatura |
Doux d’Henry - Il Vino e le Denominazioni di riferimento
Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Doux d’Henry risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:| Denominazione | Tipo denominazione | Regione |
|---|---|---|
| Pinerolese DOC | DOC | Piemonte |
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