Maturazione media

Si definiscono vitigni a maturazione media quei vitigni la cui epoca di maturazione avviene nella media dell’epoca di maturazione relativa alla zona in cui si trovano i vigneti.

Considerando che l’epoca media della vendemmia in Italia va da agosto a novembre (con le ovvie variazioni dovute a latitudine e posizione dei vigneti), in generale le uve dei vitigni a maturazione media  vengono raccolte nel periodo tra settembre e ottobre.