Il vino “Etna Bianco Salisire” è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Vivera. L’azienda Vivera è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Catania e della regione Sicilia in generale. Il vino “Etna Bianco Salisire” di Vivera in quanto Uvaggi bianchi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Etna Bianco Salisire” di Vivera è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Catarratto bianco comune, Catarratto bianco lucido nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Etna DOC. L’azienda Vivera è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Catania. La zona in cui si trova l’azienda Vivera è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Catania hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Vivera ed in particolare il Uvaggi bianchi “Etna Bianco Salisire”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Etna Bianco Salisire”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.