Il vino “Cesanese del Piglio” è un Cesanese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Villa Simone. L’azienda Villa Simone è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Roma e della regione Lazio in generale. Il vino “Cesanese del Piglio” di Villa Simone in quanto Cesanese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Cesanese del Piglio” di Villa Simone è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Villa Simone è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Roma. La zona in cui si trova l’azienda Villa Simone è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Roma hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Villa Simone ed in particolare il Cesanese “Cesanese del Piglio”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Cesanese del Piglio”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.