Il vino “Rosae Mnemosis” è un Chianti, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Villa Petriolo. L’azienda Villa Petriolo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Firenze e della regione Toscana in generale. Il vino “Rosae Mnemosis” di Villa Petriolo in quanto Chianti, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Rosae Mnemosis” di Villa Petriolo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Villa Petriolo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Firenze. La zona in cui si trova l’azienda Villa Petriolo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Firenze hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Villa Petriolo ed in particolare il Chianti “Rosae Mnemosis”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 9000 bottiglie del vino “Rosae Mnemosis”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.