Il vino “Sottocastello Bianco” è un Friulano-Tai, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Vigna Traverso. L’azienda Vigna Traverso è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Udine e della regione Friuli-Venezia Giulia in generale. Il vino “Sottocastello Bianco” di Vigna Traverso in quanto Friulano-Tai, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Sottocastello Bianco” di Vigna Traverso è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Tocai Friulano nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Vigna Traverso è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Udine. La zona in cui si trova l’azienda Vigna Traverso è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Udine hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Vigna Traverso ed in particolare il Friulano-Tai “Sottocastello Bianco”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2000 bottiglie del vino “Sottocastello Bianco”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.