Il vino “Grignolino del Monferrato Casalese” è un Grignolino, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Vicara. L’azienda Vicara è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Alessandria e della regione Piemonte in generale. Il vino “Grignolino del Monferrato Casalese” di Vicara in quanto Grignolino, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Grignolino del Monferrato Casalese” di Vicara è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Grignolino nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Grignolino del Monferrato Casalese DOC. L’azienda Vicara è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Alessandria. La zona in cui si trova l’azienda Vicara è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Alessandria hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Vicara ed in particolare il Grignolino “Grignolino del Monferrato Casalese”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 12000 bottiglie del vino “Grignolino del Monferrato Casalese”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.