Il vino "Grillo Zagra" è un Grillo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Valle dell’Acate. L'azienda Valle dell’Acate è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Ragusa e della regione Sicilia in generale. Il vino “Grillo Zagra” di Valle dell’Acate in quanto Grillo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Grillo Zagra" di Valle dell’Acate è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Grillo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Sicilia DOC. L'azienda Valle dell’Acate è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Ragusa. La zona in cui si trova l'azienda Valle dell’Acate è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Ragusa hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Valle dell’Acate ed in particolare il Grillo “Grillo Zagra”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Valle dell’Acate produce circa 26000 bottiglie del vino "Grillo Zagra", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.