Il vino "Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne" è un Verdicchio, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Umani Ronchi. L'azienda Umani Ronchi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Ancona e della regione Marche in generale. Il vino “Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne” di Umani Ronchi in quanto Verdicchio, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne" di Umani Ronchi è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Verdicchio nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC. L'azienda Umani Ronchi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Ancona. La zona in cui si trova l'azienda Umani Ronchi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Ancona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Umani Ronchi ed in particolare il Verdicchio “Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Umani Ronchi produce circa 16000 bottiglie del vino "Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.