Il vino “Maximo” è un Sauvignon, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Umani Ronchi. L’azienda Umani Ronchi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Ancona e della regione Marche in generale. Il vino “Maximo” di Umani Ronchi in quanto Sauvignon, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Maximo” di Umani Ronchi è un vino Bianco, passito e dolce, vinificato da uve Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Marche IGT. L’azienda Umani Ronchi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Ancona. La zona in cui si trova l’azienda Umani Ronchi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Ancona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Umani Ronchi ed in particolare il Sauvignon “Maximo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Maximo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.