Il vino "Castel del Monte Rosso Vigna Pedale" è un Nero di Troia, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Torrevento. L'azienda Torrevento è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bari e della regione Puglia in generale. Il vino “Castel del Monte Rosso Vigna Pedale” di Torrevento in quanto Nero di Troia, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Castel del Monte Rosso Vigna Pedale" di Torrevento è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nero di Troia nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L'azienda Torrevento è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bari. La zona in cui si trova l'azienda Torrevento è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bari hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Torrevento ed in particolare il Nero di Troia “Castel del Monte Rosso Vigna Pedale”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Torrevento produce circa 300000 bottiglie del vino "Castel del Monte Rosso Vigna Pedale", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.