Il vino "Negroamaro Sangue Blu" è un Negroamaro, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda Torre Quarto Cantine. L'azienda Torre Quarto Cantine è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Foggia e della regione Puglia in generale. Il vino “Negroamaro Sangue Blu” di Torre Quarto Cantine in quanto Negroamaro, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Negroamaro Sangue Blu" di Torre Quarto Cantine è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Negro Amaro nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L'azienda Torre Quarto Cantine è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Foggia. La zona in cui si trova l'azienda Torre Quarto Cantine è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Foggia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda Torre Quarto Cantine ed in particolare il Negroamaro “Negroamaro Sangue Blu”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina Torre Quarto Cantine produce circa 40000 bottiglie del vino "Negroamaro Sangue Blu", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.