Il vino “Castel del Monte Bocca di Lupo” è un Aglianico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Tormaresca. L’azienda Tormaresca è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bari e della regione Puglia in generale. Il vino “Castel del Monte Bocca di Lupo” di Tormaresca in quanto Aglianico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Castel del Monte Bocca di Lupo” di Tormaresca è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Aglianico nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Castel del Monte DOC. L’azienda Tormaresca è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bari. La zona in cui si trova l’azienda Tormaresca è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bari hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Tormaresca ed in particolare il Aglianico “Castel del Monte Bocca di Lupo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 45000 bottiglie del vino “Castel del Monte Bocca di Lupo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.