Il vino “Vermentino di Toscana” è un Vermentino, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Tenute delle Ripalte. L’azienda Tenute delle Ripalte è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Vermentino di Toscana” di Tenute delle Ripalte in quanto Vermentino, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Vermentino di Toscana” di Tenute delle Ripalte è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Vermentino nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Tenute delle Ripalte è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Tenute delle Ripalte è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Tenute delle Ripalte ed in particolare il Vermentino “Vermentino di Toscana”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Vermentino di Toscana”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.