Il vino “Chianti Classico” è un Chianti, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Savignola Paolina. L’azienda Savignola Paolina è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Firenze e della regione Toscana in generale. Il vino “Chianti Classico” di Savignola Paolina in quanto Chianti, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Chianti Classico” di Savignola Paolina è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Malvasia nera, Colorino nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Chianti Classico DOCG. L’azienda Savignola Paolina è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Firenze. La zona in cui si trova l’azienda Savignola Paolina è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Firenze hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Savignola Paolina ed in particolare il Chianti “Chianti Classico”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 25000 bottiglie del vino “Chianti Classico”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.