Il vino “Brut Riserva” è un Metodo classico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda San Michael. L’azienda San Michael è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Trento e della regione Trentino-Alto Adige in generale. Il vino “Brut Riserva” di San Michael in quanto Metodo classico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Brut Riserva” di San Michael è un vino Bianco, spumante e brut, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Trento DOC. L’azienda San Michael è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Trento. La zona in cui si trova l’azienda San Michael è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Trento hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda San Michael ed in particolare il Metodo classico “Brut Riserva”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2000 bottiglie del vino “Brut Riserva”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.