Il vino "Copertino Riserva" è un Negroamaro, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda San Martino Colucci Vini. L'azienda San Martino Colucci Vini è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Taranto e della regione Puglia in generale. Il vino “Copertino Riserva” di San Martino Colucci Vini in quanto Negroamaro, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Copertino Riserva" di San Martino Colucci Vini è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Negro Amaro nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L'azienda San Martino Colucci Vini è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Taranto. La zona in cui si trova l'azienda San Martino Colucci Vini è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Taranto hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda San Martino Colucci Vini ed in particolare il Negroamaro “Copertino Riserva”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina San Martino Colucci Vini produce circa 90000 bottiglie del vino "Copertino Riserva", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.