Il vino “Nobile di Montepulciano Salco Evoluzione” è un Nobile di Montepulciano, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Salcheto. L’azienda Salcheto è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siena e della regione Toscana in generale. Il vino “Nobile di Montepulciano Salco Evoluzione” di Salcheto in quanto Nobile di Montepulciano, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Nobile di Montepulciano Salco Evoluzione” di Salcheto è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Prugnolo Gentile nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Salcheto è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. La zona in cui si trova l’azienda Salcheto è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Salcheto ed in particolare il Nobile di Montepulciano “Nobile di Montepulciano Salco Evoluzione”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 15000 bottiglie del vino “Nobile di Montepulciano Salco Evoluzione”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.