Il vino “Gewürztraminer Cancenai” è un Gewürztraminer, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Rottensteiner. L’azienda Rottensteiner è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bolzano e della regione Trentino-Alto Adige in generale. Il vino “Gewürztraminer Cancenai” di Rottensteiner in quanto Gewürztraminer, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Gewürztraminer Cancenai” di Rottensteiner è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Traminer aromatico nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Alto Adige o dell’Alto Adige DOC. L’azienda Rottensteiner è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bolzano. La zona in cui si trova l’azienda Rottensteiner è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bolzano hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Rottensteiner ed in particolare il Gewürztraminer “Gewürztraminer Cancenai”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 12000 bottiglie del vino “Gewürztraminer Cancenai”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.