Il vino “Soave Classico Il Nicolaio” è un Soave, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Roncolato Antonio. L’azienda Roncolato Antonio è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. Il vino “Soave Classico Il Nicolaio” di Roncolato Antonio in quanto Soave, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Soave Classico Il Nicolaio” di Roncolato Antonio è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Garganega nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Roncolato Antonio è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. La zona in cui si trova l’azienda Roncolato Antonio è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Roncolato Antonio ed in particolare il Soave “Soave Classico Il Nicolaio”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 15000 bottiglie del vino “Soave Classico Il Nicolaio”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.