Il vino “Caruess” è un Pinot grigio, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Röckhof-Konrad Augschöll. L’azienda Röckhof-Konrad Augschöll è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bolzano e della regione Trentino-Alto Adige in generale. Il vino “Caruess” di Röckhof-Konrad Augschöll in quanto Pinot grigio, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Caruess” di Röckhof-Konrad Augschöll è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Röckhof-Konrad Augschöll è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bolzano. La zona in cui si trova l’azienda Röckhof-Konrad Augschöll è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bolzano hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Röckhof-Konrad Augschöll ed in particolare il Pinot grigio “Caruess”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Caruess”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.