Il vino “Vinsanto del Chianti Classico” è un Vin Santo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Rocca di Castagnoli. L’azienda Rocca di Castagnoli è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siena e della regione Toscana in generale. Il vino “Vinsanto del Chianti Classico” di Rocca di Castagnoli in quanto Vin Santo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Vinsanto del Chianti Classico” di Rocca di Castagnoli è un vino Bianco, fermo e dolce, vinificato da uve Trebbiano Abruzzese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Rocca di Castagnoli è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. La zona in cui si trova l’azienda Rocca di Castagnoli è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Rocca di Castagnoli ed in particolare il Vin Santo “Vinsanto del Chianti Classico”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2000 bottiglie del vino “Vinsanto del Chianti Classico”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.