Il vino “Barbaresco Riserva Boito” è un Barbaresco, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Rizzi. L’azienda Rizzi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cuneo e della regione Piemonte in generale. Il vino “Barbaresco Riserva Boito” di Rizzi in quanto Barbaresco, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Barbaresco Riserva Boito” di Rizzi è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nebbiolo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Barbaresco DOCG. L’azienda Rizzi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. La zona in cui si trova l’azienda Rizzi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Rizzi ed in particolare il Barbaresco “Barbaresco Riserva Boito”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2000 bottiglie del vino “Barbaresco Riserva Boito”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.