Il vino “Rompicollo Maremma Toscana” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Poggio al Tufo. L’azienda Poggio al Tufo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Grosseto e della regione Toscana in generale. Il vino “Rompicollo Maremma Toscana” di Poggio al Tufo in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Rompicollo Maremma Toscana” di Poggio al Tufo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Poggio al Tufo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Grosseto. La zona in cui si trova l’azienda Poggio al Tufo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Grosseto hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Poggio al Tufo ed in particolare il Uvaggi rossi “Rompicollo Maremma Toscana”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 90000 bottiglie del vino “Rompicollo Maremma Toscana”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.