Il vino “Castel del Monte Nero di Troia” è un Nero di Troia, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Piano Mangieri. L’azienda Piano Mangieri è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bari e della regione Puglia in generale. Il vino “Castel del Monte Nero di Troia” di Piano Mangieri in quanto Nero di Troia, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Castel del Monte Nero di Troia” di Piano Mangieri è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Uva di Troia nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Piano Mangieri è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bari. La zona in cui si trova l’azienda Piano Mangieri è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bari hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Piano Mangieri ed in particolare il Nero di Troia “Castel del Monte Nero di Troia”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 15000 bottiglie del vino “Castel del Monte Nero di Troia”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.