Il vino “Friuli Aquileia Sauvignon” è un Sauvignon, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Mulino delle Tolle. L’azienda Mulino delle Tolle è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Udine e della regione Friuli-Venezia Giulia in generale. Il vino “Friuli Aquileia Sauvignon” di Mulino delle Tolle in quanto Sauvignon, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Friuli Aquileia Sauvignon” di Mulino delle Tolle è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Friuli Aquileia DOC. L’azienda Mulino delle Tolle è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Udine. La zona in cui si trova l’azienda Mulino delle Tolle è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Udine hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Mulino delle Tolle ed in particolare il Sauvignon “Friuli Aquileia Sauvignon”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Friuli Aquileia Sauvignon”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.