Il vino “Bardolino Doc” è un Bardolino, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Monte Zovo. L’azienda Monte Zovo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. Il vino “Bardolino Doc” di Monte Zovo in quanto Bardolino, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Bardolino Doc” di Monte Zovo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Corvina, Rondinella, Molinara nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Monte Zovo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. La zona in cui si trova l’azienda Monte Zovo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Monte Zovo ed in particolare il Bardolino “Bardolino Doc”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3000 bottiglie del vino “Bardolino Doc”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.