Il vino “Aleatico Passito” è un Aleatico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Mola. L’azienda Mola è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Aleatico Passito” di Mola in quanto Aleatico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Aleatico Passito” di Mola è un vino rosso, fermo e dolce, vinificato da uve Aleatico nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Elba DOC. L’azienda Mola è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Mola è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Mola ed in particolare il Aleatico “Aleatico Passito”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 5500 bottiglie del vino “Aleatico Passito”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.