Il vino “Spumante Bianco Extra-Dry ‘Sergio’” è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Mionetto. L’azienda Mionetto è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Treviso e della regione Veneto in generale. Il vino “Spumante Bianco Extra-Dry ‘Sergio’” di Mionetto in quanto Uvaggi bianchi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Spumante Bianco Extra-Dry ‘Sergio’” di Mionetto è un vino Bianco, spumante e brut, vinificato da uve Glera, Chardonnay, Verdiso, Bianchetta Trevigiana nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Mionetto è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Treviso. La zona in cui si trova l’azienda Mionetto è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Treviso hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Mionetto ed in particolare il Uvaggi bianchi “Spumante Bianco Extra-Dry ‘Sergio’”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1200000 bottiglie del vino “Spumante Bianco Extra-Dry ‘Sergio’”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.