Il vino “Dolceacqua Rossese Superiore” è un Dolcetto, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Maixei. L’azienda Maixei è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Imperia e della regione Liguria in generale. Il vino “Dolceacqua Rossese Superiore” di Maixei in quanto Dolcetto, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Dolceacqua Rossese Superiore” di Maixei è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Dolcetto nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC. L’azienda Maixei è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Imperia. La zona in cui si trova l’azienda Maixei è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Imperia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Maixei ed in particolare il Dolcetto “Dolceacqua Rossese Superiore”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Dolceacqua Rossese Superiore”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.