Il vino “Primitivo di Manduria Unodinoi” è un Primitivo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Macchiarola. L’azienda Macchiarola è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Taranto e della regione Puglia in generale. Il vino “Primitivo di Manduria Unodinoi” di Macchiarola in quanto Primitivo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Primitivo di Manduria Unodinoi” di Macchiarola è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Primitivo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Macchiarola è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Taranto. La zona in cui si trova l’azienda Macchiarola è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Taranto hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Macchiarola ed in particolare il Primitivo “Primitivo di Manduria Unodinoi”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 5000 bottiglie del vino “Primitivo di Manduria Unodinoi”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.