Il vino “Valpolicella Ripasso I Progni” è un Valpolicella, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Le Salette. L’azienda Le Salette è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. Il vino “Valpolicella Ripasso I Progni” di Le Salette in quanto Valpolicella, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Valpolicella Ripasso I Progni” di Le Salette è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Valpolicella Ripasso DOC. L’azienda Le Salette è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. La zona in cui si trova l’azienda Le Salette è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Le Salette ed in particolare il Valpolicella “Valpolicella Ripasso I Progni”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 20000 bottiglie del vino “Valpolicella Ripasso I Progni”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.