Il vino "Baòn" è un Taglio Bordolese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall'azienda La Montecchia. L'azienda La Montecchia è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Padova e della regione Veneto in generale. Il vino “Baòn” di La Montecchia in quanto Taglio Bordolese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Baòn" di La Montecchia è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Merlot, Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Veneto IGT. L'azienda La Montecchia è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Padova. La zona in cui si trova l'azienda La Montecchia è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Padova hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell'azienda La Montecchia ed in particolare il Taglio Bordolese “Baòn”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina La Montecchia produce circa bottiglie del vino "Baòn", a testimoniare l'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.