Il vino “Monferrato Bianco Ferro di Cavallo” è un Sauvignon, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda La Giribaldina. L’azienda La Giribaldina è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Asti e della regione Piemonte in generale. Il vino “Monferrato Bianco Ferro di Cavallo” di La Giribaldina in quanto Sauvignon, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Monferrato Bianco Ferro di Cavallo” di La Giribaldina è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Monferrato DOC. L’azienda La Giribaldina è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Asti. La zona in cui si trova l’azienda La Giribaldina è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Asti hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda La Giribaldina ed in particolare il Sauvignon “Monferrato Bianco Ferro di Cavallo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 8000 bottiglie del vino “Monferrato Bianco Ferro di Cavallo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.