Il vino “Cabernet Sauvignon Doc Isonzo” è un Cabernet, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda La Boatina. L’azienda La Boatina è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Gorizia e della regione Friuli-Venezia Giulia in generale. Il vino “Cabernet Sauvignon Doc Isonzo” di La Boatina in quanto Cabernet, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Cabernet Sauvignon Doc Isonzo” di La Boatina è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda La Boatina è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Gorizia. La zona in cui si trova l’azienda La Boatina è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Gorizia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda La Boatina ed in particolare il Cabernet “Cabernet Sauvignon Doc Isonzo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6000 bottiglie del vino “Cabernet Sauvignon Doc Isonzo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.