Il vino “Coldirus Palladium” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda K.Martini & Sohn. L’azienda K.Martini & Sohn è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bolzano e della regione Trentino-Alto Adige in generale. Il vino “Coldirus Palladium” di K.Martini & Sohn in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Coldirus Palladium” di K.Martini & Sohn è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Lagrein, Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda K.Martini & Sohn è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bolzano. La zona in cui si trova l’azienda K.Martini & Sohn è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bolzano hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda K.Martini & Sohn ed in particolare il Uvaggi rossi “Coldirus Palladium”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6000 bottiglie del vino “Coldirus Palladium”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.