Il vino “Bonarda Vigna del Vespero” è un Bonarda, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Il Montù. L’azienda Il Montù è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pavia e della regione Cantine ed Enoteche in Lombardia in generale. Il vino “Bonarda Vigna del Vespero” di Il Montù in quanto Bonarda, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Bonarda Vigna del Vespero” di Il Montù è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Croatina nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Il Montù è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pavia. La zona in cui si trova l’azienda Il Montù è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pavia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Il Montù ed in particolare il Bonarda “Bonarda Vigna del Vespero”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 5000 bottiglie del vino “Bonarda Vigna del Vespero”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.