Il vino “Fiano Minutolo Vigna Rampone” è un Fiano, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda I Pastini – Carpanelli. L’azienda I Pastini – Carpanelli è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bari e della regione Puglia in generale. Il vino “Fiano Minutolo Vigna Rampone” di I Pastini – Carpanelli in quanto Fiano, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Fiano Minutolo Vigna Rampone” di I Pastini – Carpanelli è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Fiano nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda I Pastini – Carpanelli è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bari. La zona in cui si trova l’azienda I Pastini – Carpanelli è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bari hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda I Pastini – Carpanelli ed in particolare il Fiano “Fiano Minutolo Vigna Rampone”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 15000 bottiglie del vino “Fiano Minutolo Vigna Rampone”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.