Il vino “Greco di Tufo Serum” è un Greco di Tufo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda I Capitani. L’azienda I Capitani è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Avellino e della regione Campania in generale. Il vino “Greco di Tufo Serum” di I Capitani in quanto Greco di Tufo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Greco di Tufo Serum” di I Capitani è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda I Capitani è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Avellino. La zona in cui si trova l’azienda I Capitani è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Avellino hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda I Capitani ed in particolare il Greco di Tufo “Greco di Tufo Serum”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 12000 bottiglie del vino “Greco di Tufo Serum”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.