Il vino “Bolgheri Rosso Antillo” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Guado al Melo. L’azienda Guado al Melo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Bolgheri Rosso Antillo” di Guado al Melo in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Bolgheri Rosso Antillo” di Guado al Melo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Bolgheri DOC. L’azienda Guado al Melo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Guado al Melo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Guado al Melo ed in particolare il Uvaggi rossi “Bolgheri Rosso Antillo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Bolgheri Rosso Antillo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.