Il vino “Dame & Fuet” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Giribaldi. L’azienda Giribaldi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cuneo e della regione Piemonte in generale. Il vino “Dame & Fuet” di Giribaldi in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Dame & Fuet” di Giribaldi è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nebbiolo, Barbera nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Giribaldi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. La zona in cui si trova l’azienda Giribaldi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Giribaldi ed in particolare il Uvaggi rossi “Dame & Fuet”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6800 bottiglie del vino “Dame & Fuet”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.