Il vino “Monferrato Bianco Cuimaro” è un Sauvignon, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Gaggino. L’azienda Gaggino è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Alessandria e della regione Piemonte in generale. Il vino “Monferrato Bianco Cuimaro” di Gaggino in quanto Sauvignon, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Monferrato Bianco Cuimaro” di Gaggino è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Monferrato DOC. L’azienda Gaggino è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Alessandria. La zona in cui si trova l’azienda Gaggino è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Alessandria hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Gaggino ed in particolare il Sauvignon “Monferrato Bianco Cuimaro”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1500 bottiglie del vino “Monferrato Bianco Cuimaro”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.