Il vino “Rosso Vigo” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Fattorie Romeo del Castello. L’azienda Fattorie Romeo del Castello è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Catania e della regione Sicilia in generale. Il vino “Rosso Vigo” di Fattorie Romeo del Castello in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Rosso Vigo” di Fattorie Romeo del Castello è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Etna DOC. L’azienda Fattorie Romeo del Castello è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Catania. La zona in cui si trova l’azienda Fattorie Romeo del Castello è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Catania hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Fattorie Romeo del Castello ed in particolare il Uvaggi rossi “Rosso Vigo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 4200 bottiglie del vino “Rosso Vigo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.