Il vino “Superiore Ripasso” è un Valpolicella, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Falezze. L’azienda Falezze è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. Il vino “Superiore Ripasso” di Falezze in quanto Valpolicella, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Superiore Ripasso” di Falezze è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Valpolicella DOC. L’azienda Falezze è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. La zona in cui si trova l’azienda Falezze è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Falezze ed in particolare il Valpolicella “Superiore Ripasso”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Superiore Ripasso”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.